Faiteschauffer l’eau dans une casserole puis ajoutez les grains de maïs. Quand le maïs commence à éclater, mettez le couvercle puis laissez cuire 3 minutes en remuant la casserole. Ensuite saupoudrez immédiatement votre Lepopcorn classique. Les recettes du popcorn classique sont très faciles, vous avez seulement besoin de grains, d’huile ou de beurre et de sucre ou du sel. Pour faire un popcorn sucré, il faudra bien sûr, du sucre, du grain et de l’huile ou du beurre. Préchauffez d’abord votre machine pop-corn pendant quelques minutes ; Préparation: - Verser un peu d'huile dans une poêle chaude de type sauteuse. - Vérifier la température de l'huile en y jetant un grain de maïs. S'il frétille, l'huile est à bonne température. - Verser les grains de maïs dans le fond de la pôele sans en recouvrir la totalité. - Couvrir avec un couvercle. Fast Money. Pour votre prochaine séance ciné, vous avez décidé de faire éclater du mais afin de le transformer en pop-corn ? En tant que professionnel du cinéma ou de la fête foraine, vous souhaitez choisir l’huile idéale pour offrir le meilleur pop-corn à vos clients ? Vous aimeriez savoir quelle est la meilleure huile pour le pop-corn ? C’est un sujet qui nous revient très souvent face à nous, c’est pourquoi nous vous proposons cet article entièrement dédié à ce sujet. Nous avons pu tester toutes les huiles possible et imaginable lors des nombreuses confections tests de pop-corn que nous avons eu à faire. Il est désormais grand temps pour nous de vous expliquer lesquelles choisir ! Vous trouverez ici Comment choisir son huile de cuisson Les 4 meilleures huiles pour la confection de Pop-corn Comment faire du pop-corn sans huile Les différents profils dressés sur ces différentes huiles mettront en évidence tous les avantages et inconvénients de ces dernières. Vous pourrez donc sereinement faire votre choix, sortir votre poêle ou votre machine à pop-corn et commencez la cuisson ! Assez discuté, commençons ! Quels sont les Critères d’une Bonne Huile de Cuisson ? Tout d’abord, on rappellera que l’huile alimentaire est un corps gras, habituellement présent en bouteille sous la forme liquide afin de préparer diverses recettes. En ce qui nous concerne, nous allons tout d’abord nous concentrer sur les caractéristiques qui détermine la qualité d’une huile pour les pop-corn. Nous serons par la suite, en mesure de vous présenter notre sélection ! La Conservation du Goût Si vous avez décidé de faire éclater vos pop-corn dans une machine à pop-corn avec hélice, c’est très probablement pour le résultat si précis et leur goût final si apprécié par la grande majorité des gens. Or, il s’avère que certaines huiles nuisent à la préparation de ce dernier en faisant preuve de saveurs trop prononcés. Cela se ressentira lorsque vous aurez votre bol et que vous viendrez à le déguster devant un bon film. Ça serait dommage de gâcher un si bon moment avec un petit détail de ce genre n’est-ce-pas ? La Teneur en Acides Gras Insaturés En ce qui concerne la diététique, les huiles présentent beaucoup d’acides gras saturés qui sont à la fois mauvais pour la santé et qui contribuent à l’augmentation du cholestérol et du risque de maladies cardiovasculaires. Cela concerne principalement les graisses animales, c’est pour cette raison que nous ne traitons donc que des huiles végétales à haute teneur en acides gras insaturés. L’huile de palme est parmi les huiles contenant de le plus de graisses saturés en plus d’avoir un impact assez négatif sur l’environnement. C’est pour cette raison que nous ne vous la recommanderons pas dans notre sélection ! Le Point de Fumée Ce terme correspond tout simplement à la température à partir de laquelle, une matière grasse produit de la fumée. Si nous nous intéressons à ce critère, c’est tout simplement parce qu’une fois le point de fumée atteint, des molécules toxiques voir cancérigènes peuvent se manifester dans l’air ! Un point de fumée dépassant les 175 dégrée, c’est un critère non négligeable dans le choix de votre huile ! Il est également possible d'augmenter artificiellement le point de fumée à l'avance en modifiant le produit raffinage Nous aborderons le raffinage de l’huile par la suite. Par ailleurs nous vous déconseillons l’utilisation de l’huile de colza pour la préparation du pop-corn et pour tout type de préparation nécessitant une cuisson, celle-ci résiste moins bien à la chaleur. Nous vous recommandons d’utiliser cette huile uniquement pour les recettes froides ou les vinaigrettes. Le Prix de l’Huile Pour finir, le coût ! Un critère très pertinent car notre but est avant tout de profiter de cet accompagnement sans ruiner son portefeuille n’est-ce-pas ? C’est encore plus pertinent dans le cas ou vous préparez du pop-corn maison justement pour économiser sur les sachets de pop-corn déjà prêt du supermarché ! Par ailleurs une huile chère n’est pas souvent forcément synonyme de qualité ! Par ailleurs, si vous souhaitez même carrément ne plus utiliser d’huile du tout et économiser sur le long-terme, nous avons ce qu’il vous faut ! Vous pouvez dès maintenant accéder à notre machine à pop-corn pas cher en cliquant sur l’image ci-dessous ! Nous allons revenir sur ce point par la suite mais vous pouvez d’ores et déjà apprendre comment utiliser une machine à pop-corn ! Les 4 Meilleures Huiles pour Préparer du Pop-corn ? Vous savez désormais parfaitement quelle sont les critères d’une bonne huile à pop-corn ! Il est maintenant grand temps de vous présentez notre sélection des 4 meilleures huiles et de vous démontrer toutes leur forces et faiblesses ! L’Huile d’Olive L’huile d’olive a un point de fumée de 207 degrés Celsius pour de l’extra vierge et de 238 pour de la raffinée. Cette huile de cuisson diététique va, comme toutes les autres, être partiellement absorbées par vos pop-corns croustillants ! Très connue pour être saine, elle a de bonnes très bonnes propriétés nutritionnelles. Un bon point pour vous si vous souhaitez absolument réaliser une recette de pop-corn saine ! Vous l’aurez compris, c’est notre coup de cœur de par les bénéfices qu’elle peut apporter à notre organisme. Cependant, si l’on peut reprocher quelque chose à cette huile, c’est son prix qui reste parmi les plus élevé de toute notre sélection, notamment lorsque l’on cherche la qualité ! L’huile de Coco Le point de fumée de l’huile de noix de coco est de 180 degrés, elle résiste très bien à une cuisson longue et forte. Cela vous permettra de cuire votre mais à feux doux durant un bon moment pour un résultat des plus croustillants. En revanche, selon la marque choisie, le goût peut être légèrement altéré. L’huile de coco à l’avantage d’être considéré comme l’huile la plus saine qui existe. Nous vous recommandons absolument cette huile si vous souhaitez une recette saine et que mettre le prix ne vous fait pas peur ! Ce n’est pas tout, cette huile est aussi considérée comme l’huile la plus durable ! Effectivement, si vous la conservez bien à l’abri de la lumière du soleil et de la chaleur, vous pourrez la conserver durant très longtemps. L’Huile de Tournesol L’huile de tournesol a un point de fumée qui s’élève à 227 degrés. Cette huile végétale possède peu de graisses saturés, est riche en acide oléique et est une excellente source de vitamine E. Ajouté à ça, son prix très accessible, l’huile de tournesol est sans aucun doute le meilleur rapport qualité-prix de la sélection ! Mais nous sommes prêts à parier que vous en avez déjà une dans vos placards, il est donc temps de mettre la main à la pâte et de commencer la préparation ! Peut-on Faire du Pop-corn Sans huile ? Vous connaissez désormais les meilleures huiles pour accompagner votre pop-corn au moment de sa confection ! Néanmoins, nous avons pu voir plus tôt qu’elles ne sont pas forcément nécessaire et qu’il est tout à fait possible d’en réaliser sans la moindre goutte d’huile. Comment ? Tout simplement en utilisant une machine à pop-corn à air chaud. Grace à son fonctionnement, cette dernière permet au mais d’éclater à coup sûr contrairement à une cuisson classique à la poêle. Il suffit juste de placer les graines à l’intérieur, de lancer l’appareil et le tour est joué. Pour aider les amateurs de pop-corn ou de soirée ciné à domicile, nous avons décidé de lancer notre propre gamme de machine à pop-corn familiales, à la fois facile d’utilisation et à petit prix afin que plus personne ne se prennent la tête lors d’une confection de mais éclaté. Retrouvez sans plus attendre l’ensemble de nos modèles, mais surtout, celui qui vous convient en cliquant directement encore une fois sur l’image ci-dessous ! Je viens de me rendre compte que je ne sais pas écrire popcorn. Cela s’écrit pop-corn, pop corn ou popcorn ? Apparemment c’est un seul mot et même mot. Et au pluriel, on écrit les popcorn ou les popcorns… Bon, en même temps, ce n’est pas super grave. J’adore aller au cinéma et manger un bon paquet de popcorn. C’est largement meilleur que ceux qu’on achète en grande surface. Je me souviens de la découverte quand j’étais petit de l’origine du popcorn. Je n’ai plus jamais regardé le maïs de la même façon ! Comment une si petite graine, bien jolie et bien uniforme presque parfaite que l’on mange salée généralement dans une salade, peut éclater en un truc plein de boursouflures, pas très sexy mais tellement bon, une vraie sucrerie ? De croquant, cela devient craquant. De la magie. Faire ses pop corns soit même, il n’y a rien de bien compliqué. Il faut juste savoir comment faire. C’est d’ailleurs une recette que l’on peut faire avec les enfants. C’est une véritable excitation pour eux de voir que cela pète dans tous les sens. Bon, ok, ce n’est pas très “safe”. A vous de juger ! Cette recette de popcorn salé est sans sucre ajoutée et peut se servir en apéritif mais si je ne suis pas un grand fan du mélange de genres. Mais une surprise vous attend ensuite si vous êtes suffisamment patient. Ingrédients 60 ml d’huile végétale 40 g de margarine 90 g de maïs à popcorn. Et oui c’est aussi une légende à expliquer aux enfants, tous les maïs n’éclatent pas pour devenir du popcorn. 1/2 cuillère à café de sel Préparation des pop-corns Dans une casserole avec couvercle, mélangez l’huile, la margarine et le popcorn. Placez-la sur feu vif et agitez constamment la casserole d’avant en arrière. Après le premier éclat de popcorn, placez le couvercle sur la casserole, et continuez de l’agiter. Lorsque le popcorn commence à soulever le couvercle de la casserole, retirez cette dernière de la chaleur, et laissez le couvercle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de popcorn qui éclate. Versez les popcorns dans un sac en papier avec le sel et secouez. Goûtez avant d’ajouter plus de sel. Vous êtes déçu, vous préférez le pop-corn sucré ? Ne partez-pas, je vous donne aussi la recette du pop-corn sucré. Voici la recette Ingrédients 90 g de maïs à pop corn 60 ml d’huile végétale 40 g de margarine 5 cuillères à soupe de sucre Préparation des pop-corns sucrés Dans une casserole avec couvercle, mélangez l’huile, la margarine et le pop-corn. Placez-la sur feu vif et agitez constamment la casserole d’avant en arrière. Après le premier éclat de pop corn, placez le couvercle sur la marmite, et continuez de l’agiter. Lorsque le popcorn commence à soulever le couvercle de la casserole, retirez cette dernière de la chaleur, et laissez le couvercle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pop-corn qui éclate. En parallèle, faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse ou une grande casserole antiadhésive. Une fois le beurre fondu, ajoutez le sucre. Un caramel se forme rapidement. Une fois le caramel formé, baissez le feu et versez le popcorn en remuant vivement pour les enrober de caramel. Versez dans un saladier et servez mais attention aux brûlures. Consulter Masquer le sommaireLes ingrédients qu’il vous fautLes méthodes de préparationLe pop-corn au micro-ondeLe pop-corn à la machineLe pop-corn à la casseroleLes recettes et les conseils de préparationLes différentes recettesConseil de cuisineRien de tel que du pop-corn pour calmer un petit creux ou pour suivre un bon film au cinéma, accompagné de votre partenaire ou de vos enfants. Néanmoins, vous pouvez toujours en faire chez vous, pour une belle soirée. Procéder à la réalisation du pop-corn n’est pas une tâche difficile en soi. Vous avez même la possibilité de le préparer salé ou sucré. Seulement, pour éviter qu’il ne grille, vous devez procéder d’une manière bien précise. Suivez ! Les ingrédients qu’il vous faut Bien entendu, pour faire des bons pop-corn, vous devez obligatoirement avoir à votre portée plusieurs ingrédients. Au nombre de ces ingrédients, il y a Le maïs à pop-corn ce ne sont pas tous les grains de maïs qui sont capables de réaliser du pop-corn. Raison pour laquelle, lors de vos emplettes, vous devez particulièrement demander le maïs à pop-corn. De l’huile lorsque les grains de maïs entrent en contact avec la chaleur, ces derniers s’éclatent et occasionnent le bruit particulièrement connu du pop-corn lorsqu’il cuit. Afin d’occasionner cette chaleur, il est nécessaire que vous ayez à votre portée une certaine quantité d’huile. Une plaque adhésive le rôle de la plaque adhésive, vise à ce que le pop-corn, lorsqu’il cuit, ne grille pas. Ainsi, à la fin de la cuisson, vous retrouverez du pop-corn parfaitement cuit, et abordant une texture croustillante. Les méthodes de préparation Il y a trois principales méthodes que vous pouvez utiliser pour faire des pop-corn. Il y a la méthode au micro-onde, la méthode à la machine, et la méthode à la casserole. Le pop-corn au micro-onde Vous l’ignoriez peut-être, mais il est possible de réaliser vos pop-corn en faisant usage de votre micro-ondes. Pour cela, vous devez vous munir du réceptacle dans lequel vous souhaitez cuisiner, et y verser le maïs accompagné d’une petite quantité d’huile. Ensuite, insérez le réceptacle dans votre micro-ondes et actionnez-le, afin que la chaleur puisse faire cuire le pop-corn. Le pop-corn à la machine Vous connaissez sans doute les machines à pop-corn, que vous voyez trimballer dans certaines réalisations cinématographiques dans des caisses, et qui constituent parfois des stands. La machine à pop-corn, bien qu’elle soit de moins en moins utilisée, demeure la plus adéquate pour la préparation du pop-corn. Cette dernière aborde déjà une casserole en son sein. Il suffit donc d’y verser le mélange de maïs et d’huile, afin de mettre en marche la machine, pour qu’elle se mette à réaliser une grande quantité de pop-corn. Le pop-corn à la casserole C’est la méthode la plus utilisée pour faire des pop-corn. Pour cela, procédez également comme avec les autres méthodes en insérant le mélange de maïs et d’huile dans la casserole. Mettez-y ensuite le feu doux, afin d’éviter que votre pop-corn ne grille. Une fois que la cuisson est terminée, vous pouvez vous régaler. Les recettes et les conseils de préparation Il y a principalement deux recettes que vous pouvez réaliser, en ce qui concerne le pop-corn. Néanmoins, vous devez pouvoir les préparer comme il se doit. Les différentes recettes Il s’agit du pop-corn sucré et du pop-corn salé. En ce qui concerne le pop-corn salé, il suffit d’ajouter au mélange dans votre casserole un peu de sel, afin que la saveur puisse s’imprégner correctement à l’huile, et ainsi, au pop-corn. Pour ce qui est du pop-corn sucré, vous devez impérativement vous munir d’un peu de beurre. Ainsi, en pleine cuisson, ajoutez le beurre au pop-corn, et ajoutez-y un peu de sucre en poudre. Cela évitera de caraméliser le pop-corn à l’excès, et évitera surtout qu’il soit trop collé au fond du récipient. Conseil de cuisine Si vous souhaitez consommer un pop-corn qui n’est pas grillé, il serait préférable de réguler la chaleur, afin que celle-ci ne soit pas trop excessive. De plus, une fois que le bruit de cuisson du pop-corn n’est plus audible, attendez au plus une minute, avant éteindre le feu.

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